Претражи овај блог

25.5.16.

Ugostiteljstvo i ugostiteljsko usluživanje: Ko su pravi ugostitelji?

Kao profesionalni ugostitelj po obrazovanju, a priroda mog posla često me odvodi u razne ugostiteljske objekte, restorane, kafiće, barove, u njima primećujem:
Ambijenti su ima lepi, čisti, hrana im je vrhunska, ali nešto nedostaje. Najčešće ima fali ono što nas je učio naš profesor usluživanja gospodin Srdić. Znao je da se nasrdi na nas kad uoči neku nepravilnost u našem radu ili ponašanju, baš se trudio i jako mu je bilo stalo da što više naučimo, pre kako da se ponašamo nego kako da nosimo 7 tanjira na jednoj ruci.

Konobari su domaćini u restoranu a ne sluge

Na samom početku da razjasnimo jednu stvar. Vi kao konobari ili konobarice niste ničije sluge, ni robovi. Vi ste na prvom mestu domaćini!

14.5.16.

Štraparijada za Sergeja

U zapadnom delu Bosne i Hercegovine, na samoj granici izmedju dva entiteta, ovog našeg i onog njihovog, devedesetih godina zbog neodgovornosti tadašnjeg državnog rukovodstva sastale su se komšije da jedni drugima oduzmu živote.